Сладости загадочного восточного мира
Для большинства людей Восток является настоящей экзотикой. Его взгляд на мир и обычаи обязательно вызовут у вас интерес. Когда люди интересуются любой страной, им также интересна и её кухня. Восточные страны имеют большой ассортимент сладостей в своей кухне, что и привлекает множества людей.
Восточные сладости являются кондитерскими изделиями, в которые добавляются различные пряности и специи, цукаты и орехи, изюм и мёд. Во многих блюдах для начинки ещё могут использоваться фисташки. Эти вкусности очень разнообразные и вкусные, благодаря им легко остаться сытым. Каждый десерт приготовлен по собственному рецепту и имеет свой вкус и аромат.
Есть три большие основных группы восточных сладостей:
мучные изделия (шакер, пахлава, мютаки);
изделия типа мягких конфет (ойла, шербет, нуга, рахат-лукум);
кондитерские изделия.
Не смотря только на три группы этих сладостей, есть ещё не мало видов восточных десертов, но самыми популярными являются только некоторые.
1. Халва. Родиной халвы считается Иран. Повар, который готовит халву, называется кандалатчи. Она изготавливается из муки, сахара и орехов. Бывают и такие дополнительные ингредиенты, как мед или корица. Сначала приготавливается сироп, в который потом уже попадают орехи, а немножко позже поджаренная мука. Каждый может иметь свой собственный рецепт приготовления этой сладости. Самой вкуснейшей считается турецкая халва — пишмание. Ещё бывает халва соан-папди, которая готовится на основе овощей и молока.
2. Пахлава. Пахлава являет собой пирог с ореховой начинкой. Это очень вкусное лакомство, которое нравится практически всем. Заготовки для приготовления пахлавы вырезаются в форме ромбов. Во время самой выпечки это поливают медом или другим сиропом, это придаёт очаровательный вкус. Самой вкусной считается "садэ" - это пахлава без орехов. Ещё популярной есть "кестанели" - это пахлава с начинкой каштанового ореха в сахаре. В виде рулета можно попробовать пахлаву "дюрюм".
3. Торты и пирожные. Они могут быть на творожной, бисквитной или другой основе. Роль начинки выполняют орехи и различные фрукты.
4. Печенье. Готовится на мучной основе, в которую добавляется ещё не мало ингредиентов. Это мед, ваниль, изюм, орехи и другие. Тесто традиционно готовят из муки, масла, сахара и яиц, а также крошечку соды. Самым вкуснейшим восточным печеньем считается "курабье".
5. Выпечка из сдобного теста. Изготавливается на мучной основе, ингредиентами которой бывают орехи и фрукты. Креативности этой выпечке добавляет оригинальная форма, например в виде шариков.
6. Мягкие конфеты. Готовится из сахара с мукой, а также с добавлением орехов и фруктов. Популярными и распространёнными сладостями этого вида считаются лукум, нуга, шербет и цукаты. Нугу добавляют в шоколадные конфеты, а с латыни это переводится, как "ореховый хлеб". Шербет относится к числу замороженных десертов с фруктовым соком или вином. Рахат-лукум — это популярный турецкий десерт и в переводе с турецкого означает "кусочек удовлетворения". Лукум начали изготавливать на Востоке ещё 400 лет назад, когда только расцветала Османская империя.
7. Карамель. В переводе это слово означает "сахарный тростник". Кроме сахарной основы, орехов или фруктов туда добавляется ещё немного ароматизаторов. Для того, чтобы получить нежный вкус, карамель готовят с молоком, а также со сливочным маслом. Восточная карамель считается крайне колоритной и вкусной сладостью. Популярные карамельные сладости — козинаки и также грильяж.
Отказать себе в этих лакомствах довольно сложно. В небольших количествах они даже принесут пользу организму, насытив его энергией, которая так необходима, и конечно же улучшить настроение. Десерты Востока пользуются большим спросом среди сладкоежек. Самое главное в покупке этих лакомств — это узнать срок и способ хранения. Сделать покупку сможете легко и быстро, ведь существует много интернет-магазинов с этими сладостями. Доставки восточных сладостей есть достаточно безопасными и высококачественными, поэтому все могут позволить себе насладится очаровательным вкусом восточной экзот.
