Угольный гриль: что это такое, какие существуют разновидности и как его выбрать
Угольный гриль: что это такое, какие существуют разновидности и как его выбрать
Еда, приготовленная на углях, имеет неповторимый вкус и аромат. Блюда получаются нежными, сочными и аппетитными. Для приготовления такой продукции используют разное оборудование, но чаще всего угольные грили (ГУ). Это функциональные и универсальные установки, имеющие ряд особенностей. Расскажем о них подробнее. Остановимся на видах и нюансах выбора.
Конструктивные нюансы
Конструкция у ГУ простая. Он состоит из котла (жаровни), крышки и решётки для раскладывания продуктов. В нижней части есть отсек, в котором размещают топливо.
Установка может изготавливаться из разных материалов. Корпуса грилей чаще всего делают из керамики или оцинкованной стали. Крышки некоторых моделей комплектуют термометрами для того, чтобы контролировать температуру внутри устройства. Они имеют надёжные фиксаторы, не допускающие несанкционированного открывания аппарата.
В верхней части ГУ находится воздушный клапан или заслонка. Она нужна для дозирования воздуха, поступающего внутрь. Таким образом в некоторых моделях регулируют интенсивность горения топлива и количество образуемого тепла.
Как правило, угольные грили оснащают чугунными решётками. Есть модификации с изделиями из стали. Их обрабатывают специальными составами, которые предотвращают появление коррозии и повышают устойчивость к перепадам температуры.
Виды
Есть пять видов ГУ.
- Тосканский. Это разновидность является самой доступной и простой. Конструктивно она представляет собой решётку из стали или чугуна, на которой раскладывают продукты и устанавливают над тлеющими углями или небольшим огнём. Некоторые модели оснащают специальными петлями и подставками для использования в каминах и печах.
- Хибачи или традиционный японский гриль. Главное отличие этой разновидности – компактность. Такое устройство состоит из решётки, под которой есть место для топлива и вентиляционные отверстия. Специальный механизм регулирует расположение решётки по высоте. Это позволяет изменять интенсивность подачи тепла.
- Барбекю в виде котла. Такая установка имеет яйцевидную форму. В её нижней части размещают угли, а сверху устанавливают решётку для продуктов. В крышке устройства есть воздушный клапан, который позволяет изменять интенсивность горения. В таком гриле можно не только жарить, но и коптить рыбу и мясо.
- Керамическая печь или смокер. Конструкция этой разновидности напоминает предыдущую, но имеет одно важное отличие, которое заключается в материале производства корпуса изделия. Он керамический. Толщина стенок достигает нескольких сантиметров. Это способствует высокой энергоэффективности устройства, способного несколько часов поддерживать заданную температуру. Для её регулировки есть заслонка.
- Гриль на углях в виде мангала или стола – простая в устройстве и эксплуатации конструкция. Она похожа на прямоугольный стол с ящиком для топлива. Интенсивность жара регулируют путём изменения высоты решётки над углями.
ГУ также бывают стационарными или переносными. Большинство моделей комплектуют дополнительным оборудованием, позволяющим варить, коптить, запекать продукты.
Как выбрать?
В процессе выбора стоит воспользоваться нижеперечисленными советами.
- Обратите внимание на размеры аппарата. Этот параметр напрямую влияет на функциональность гриля и объёмы разовой готовки. На рынке представлена продукция весом от 3,5 до 31 кг. Объём у неё соответствующий. Нужно найти баланс между финансовыми возможностями и потребностями.
- Важно учитывать функциональность модели. Большинство модификаций уже оснащены всем необходимым. Стоит обратить внимание на некоторые нюансы: наличие термометра в корпусе, качество фиксатора крышки, удобство системы сбора пепла, и т.п.
- Для кого-то важен дизайн и бренд. Известные производители строго следят за качеством выпускаемой продукции.
Где купить гриль угольный?
При необходимости приобретения ГУ стоит воспользоваться услугами этого поставщика: start-grill.com. Это проверенная и надёжная компания.
